Selasa, 23 Desember 2008

AMANKAH MAKANAN KITA

Informasi dari teman, mungkin bermanfaat dan membuat teman2 ahli ilmu pangan berminat untuk membagi ilmu kepada kita semua .................
Wah, Pak Presiden masih ingat saja dengan obrolan sambil lalu beberapa waktu
lewat. Karena saya dijawil-jawil, terpaksa deh simpanan saya yang sedianya akan
saya publikasikan November depan, saya publikasikan sekarang: percobaan donat
terawet!!!

Sebenarnya percobaan donat saya asal mulanya tidak sengaja. Suatu saat istri
saya membelikan donat Dunkin buat anak saya yang TK. Ditaruh di meja makan,
masih dalam kantong kertas Dunkin, terus lupa dimakan. Kira-kira seminggu
kemudian baru donat ini 'ditemukan' lagi. Yang mengejutkan adalah donatnya masih utuh, tidak berjamur, glaze/gulanya juga masih cantik, hanya rotinya sedikit lebih keras meski masih bisa digigit/dikunyah.


Sejak itu tiap kali ada donat gratisan atau dekat-dekat toko donat saya
menyisakan 1/membeli 1 untuk percobaan.

Metoda percobaannya juga sederhana, tidak ilmiah benar:
- donat diambil dari kemasan asli, saya masukkan ke kantong plastik bekas label Tom & Jerry
- kantong dilipat tidak distaple (udara masih bocor, memberi kesempatan busuk)
- kemudian saya beri label tanggal perolehan donat
- saya biarkan di kabinet kerja saya di ruang terbuka, tidak disimpan khusus di kulkas
- ruangan kantor pada jam kerja berpendingin, lewat jam kerja, sabtu & minggu
tanpa pendingin ruangan
- sesekali ditengok dan dipotret.

Berikut beberapa hal mengejutkan yang saya peroleh, urut berdasarkan awetnya.

1. Donat JCo, dibeli 26 Nov 2007 sampai sekarang masih empuk dan tidak berjamur. Glaze (taburan gula) di atasnya sudah lumer lama tapi penampilan masih tetap
oke. Kalau saja saya tega memberikan donat ini pada anak jalanan, pasti kemakan, wong bentuk dan tekstur masih donat koq.

2. Donat Dunkin, dibeli 26 Nov 2007 sampai sekarang tidak berjamur dan hanya berubah agak keras.Glaze (gula) warna merah jambunya sudah menempel di plastik, tapi rotinya masih empuk membal. Yang berpengalaman makan donat tahu bahwa inidonat sudah beberapa hari, tapi siapa sangka sudah 9 bulan.

3. Donat Country Style saya peroleh 19 Nov 2007 sampai sekarang tidak berjamur,
berubah keras sekali. Glazenya masih tetap cantik tapi karena keras, tidak bisa
digigit.

4. Donat Q-Biq perolehan 13 Jun 2008, rusak glazenya dan muncul jamur pada
rotinya dalam jangka kurang dari 1 minggu Meskipun masih berbentuk segi 4
(sesuai identitas q-biq) tapi dari penampilan yang rusak dan berjamur, sudah
tidak layak makan. Yang mengherankan, meski berjamur, donat ini tidak habis
dimakan jamurnya

5. Donat iCrave, perolehan 22 Jan 2008, rusak glaze dan rotinya berjamur dalam 2 (atau 3 hari). Selain berjamur, juga timbul bau yang tidak sedap bukti proses pembusukan. Beda dengan Q-Biq yang berjamur tapi rotinya masih relatif berbentuk kotak, roti donat iCrave juga mulai hancur meski tidak semuanya hancur.

6. Donat kentang Fresco, beli 24 Feb 2008, hancur lebur dalam 2 hari. Dalam 1
minggu massa yang tersisa dari donat ini sangat sedikit, plastiknya melepes.Ini
donat yang dijual di ITC BSD di kedai kecil-kecil seputar food court. Harganyapun paling murah, kalau tidak salah rp 3000 / buah dan pilihannya Cuma 1 macam itu.

Yang belum saya coba karena beberapa alasan (belum ada yang memberi / tempatnya
jauh / belum nemu tokonya) diantaranya donat Krispy Kreme, donat Jesslyn Cake,
American Donut dll dari toko roti lain.

Catatan: saya tidak kenal dengan satupun dengan pemilik/pegawai diantara merk
donat yang saya sebutkan di atas, juga saya tidak punya masalah/dendam dengan
salah satu pemilik merk diatas. Jadi percobaan ini murni didasari keingintahuan
dipicu dari donat Dunkin yang awet seminggu. Kenyataannya ternyata Dunkin ada
temannya, malah ada yang lebih hebat.

Setiap kali ada penambahan donat, saya buat fotonya + koran Kompas edisi hari
itu, supaya ada bukti. Foto yang saya lampirkan ini adalah foto terbaru. Sampai
saat ini sampel donat ini belum saya buang.

Ada salah seorang teman dari salah satu kontraktor di kantor yang mengikuti
percobaan saya dari awal, dan tertarik juga melihat kenyataan donat awet ini.
Dia memuatnya
di
http://veganlion13.blogspot.com/2008/08/dognuts.html

Gerai donat iCrave di Pacific Place tempat saya membeli sampel ini sudah
berbulan-bulan tutup. Saya tidak tahu apakah donat merk Fresco masih ada di
ITC. Tapi adalah menyedihkan bahwa donat yang termasuk bagus (berjamur dengan cepat)
ternyata tokonya juga cepat gulung tikar.


Adakah yang bisa menerangkan kenapa JCo bisa awet empuk begitu? Pelajaran apa
yang bisa ditarik?



________________________________________

Selasa, 11 November 2008

SEMINAR & PELATIHAN NASIONAL ISO/FDIS 9001:2008

lATAR BELAKANG
Tantangan global dunia yang dihadapi tak dapat dihindari dari segala sector, dan mau tidak mau maka suatu instansi itu harus mampu bertahan (survive) dalam kondisi tersebut. Dan isu standarisasi sistem manajemen mutulah yang menjadi salah satu isu terbesar di kalangan instansi demi tercapainya kepuasan mitra kerja/pelanggannya.
Menanggapi hal itu maka telah ada sistem manajemen mutu yang telah berkembang dan diterapkan di berbagai Negara di dunia, ISO 9001. Standar ini sebagai alat untuk mencapai Total Quality Control instansi dan ditinjau secara periodik, setiap ± 5 tahun, hal ini karena untuk memastikan apakah standar tersebut masih relevan atau tidak dengan situasi dan kondisi dunia usaha/industri saat ini.
Di Indonesia Sistem Manajemen ISO 9001:2008 telah banyak diterapkan di Industri Nasional baik yang bergerak di bidang pangan maupun nonpangan. Dan sekarang ISO 9001:2000 ini dalam tahap perubahan menjadi ISO 9001 versi terbaru, yaitu dalam tahap FDIS (Final Draft Internasional Standart) atau ISO/FDIS 9001:2008.
Untuk mengenalkan ISO/FDIS 9001:2008 yang masih baru, maka seminar dan pelatihan ISO/FDIS 9001:2008 dilaksanakan.

PESERTA DAN PEMBICARA
Pelatihan ini diikuti oleh mahasiswa S1 baik dari FTP UB maupun non FTP UB, Mahasiswa S2, Umum, dan Industri.

Pembicara dan instruktur kegiatan berasal dari Kepala Bidang Perumusan Standar Pertanian, Pangan dan Kesehatan dari Badan Standarisasi Nasional , Praktisi Industri, Representative Sucofindo International Certification Service (SICS) Surabaya, dan Dosen Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Brawijaya.

WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN
Pelatihan dan Seminar ISO/FDIS 9001:2008 akan dilaksanakan pada tanggal 22-23 November 2008 di Gedung Widyaloka Universitas Brawijaya Malang

BENTUK KEGIATAN
Kegiatan ini dilaksanakan selama dua hari, yang meliputi Seminar Nasional dan Pelatihan tentang ISO/FDIS 9001:2008. Seminar dilaksanakan pada hari pertama dalam 3 sesi. Sedangkan pelatihan dilaksanakan pada hari kedua dalam 3 sesi juga.

SUSUNAN ACARA
Sabtu, 22 November 2008
07.30 – 08.00 Registrasi
08.00 – 08.30 Pembukaan
08.30 – 10.00 Sesi 1
10.00 – 10.30 Coffee break
10.30 – 12.00 Sesi 2
12.00 – 13.00 ISHOMA
13.00 – 15.00 Sesi 3
15.00 – 15.30 Penutup

Minggu, 23 November 2008
07.30 – 08.00 Registrasi
08.00 – 08.15 Pembukaan
08.15 – 09.45 Sesi 1
09.45 – 10.15 Coffee break
10.15 – 12.00 Sesi 2
12.00 – 13.00 ISHOMA
13.00 – 15.00 Sesi 3
15.00 – 15.30 Penutup

BIAYA PENDAFTARAN
Mahasiswa S0/S1 FTP UB = Rp. 130.000,00
Mahasiswa S0/S1 = Rp. 175.000,00
Mahasiswa S2/umum = Rp. 225.000,00
Instansi/Industri = Rp. 300.000,00

TEMPAT PENDAFTARAN
Pendaftaran dialamatkan ke sekretariat Panitia Seminar Nasional dan Pelatihan ISO/FDIS 9001:2008
Himpunan Mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian Universitas Brawijaya :
- Kampus Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Universitas Brawijaya Malang, Jl. Veteran
Malang 65145
- Gedung D Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Brawijaya Malang (THP Bakery)
- Perpustakaan Kota Malang

Pendaftaran dapat dilakukan melalui transfer ke rekening Bank BNI atas nama Ina Fadila dengan no. rekening 0106954800. (untuk pendaftaran melalui transfer konfirmasikan terlebih dahulu dengan panitia).

Informasi dan Pendaftaran dapat menghubungi:
Eno 085729964930
Robert 085649583254
Afid 081230468487

Pendaftaran ditutup tanggal 17 November 2008 (Tempat Terbatas)
Pendaftaran min. 5 Orang dapat diskon 10 % (sebelum 13 November 2008)

Jumat, 10 Oktober 2008

kebersamaan yang dirindukan...









foto-foto kenangan ini, menguak sisi memorabilia setiap alumni THP UB. Kebersamaan ini akan terpotret kembali, di PESTAFLOGISTA. Adakah pilihan lain di benak kita, selain DATANG dan turut BERPARTISIPASI ??? Segera registrasi, dan ajak rekan seperjuangan untuk melakukan hal serupa, sekarang juga!!!
~Karena KEBERSAMAAN itu indah, dan tak ternilai harganya....^^

Rabu, 08 Oktober 2008

~PESTAFLOGISTA~

TEMU ALUMNI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
SELURUH ANGKATAN

Tema Acara : “ Merajut Untaian Persaudaraan Sebagai Awal Kebersamaan Dalam Satu Dekade “

PESTAFLOGISTA
( Past, Present, and Future Teknologi Hasil Pertanian )


Temu alumni Teknologi Hasil Pertanian Universitas Brawijaya dengan tema acara” Merajut Untaian Persaudaraan Sebagai Awal Kebersamaan Dalam Satu Dekade “ dilatarbelakangi karena salah satu permasalahan dalam memperoleh pekerjaan lulusan Teknologi Hasil Pertanian adalah kurangnya pengetahuan bidang pekerjaan apa yang bisa ditekuni oleh mahasiswa, serta kurangnya informasi tentang lowongan pekerjaan yang belum terkoordinasi dengan baik. Padahal, dari beberapa informasi pada beberapa perguruan tinggi lain, informasi pekerjaan dapat diperoleh lebih cepat apabila ada jejaring alumni yang tersebar di berbagai perusahaan, baik swasta maupun negeri.Sebagai tindak lanjut dari pemikiran diatas, maka perlu diadakan jejaring alumni mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian guna membentuk mailing list yang merupakan sarana komunikasi dua arah , sehingga tujuan untuk memperoleh pekerjaan bagi mahasiswa Teknologi Hasil Pertanian dapat tercapai.

PESTAFLOGISTA ini bertujuan untuk:
- Menjalin tali silaturahmi antar alumni teknologi hasil pertanian
- Membangun fondasi hubungan yang kuat dan kokoh antar alumni dan jurusan Teknologi Hasil Pertanian
- Launching milis IKA Teknologi Hasil Pertanian
- Sharing dan display produk dari alumni untuk alumni
Konsep Acara:
Konsep dari acara Temu Alumni ini adalah acara yang akan berlangsung dalam setengah hari, dibuat dengan set venue seperti sebuah family gathering di SC dekorasi menggunakan tema jaman dahulu dengan warna kecoklatan dan pasangan kursi-meja yang melingkar, mengelilingi SC. Acara ini diharapkan akan menjadi acara dengan kemasan yang santai dan tidak terlalu formal sehingga diharapkan juga akan menyentuh sisi memorabilia dan romantisme masa perkuliahan oleh para alumnus yang akan berkunjung di acara ini. Temu alumni tidak hanya bernostalgia tetapi juga acara temu alumni memuat beberapa sub acara antara lain Sharing Alumni dimana merupakan media saling berbagi antar alumni. Dan display produk dari beberapa alumni yang bekerja disuatu perusahaan.


RUNDOWN SEMENTARA ACARA PESTAFLOGISTA


08.30 – 09.30
Registrasi Tamu
1. Peserta datang pukul 08.30 WIB
2. Peserta disambut dan dipersilahkan untuk registrasi oleh panitia LO 2008 sebanyak 8 anak masing2 4pi 4pa .Penyambutan dengan senyum, salam, sapa.Terbagi menjadi 2 tempat.Di meja tamu ada 4anak,4anak lainnya di pintu masuk.
3. Peserta mengisi buku tamu sesuai dengan angkatannya.
4. Peserta dipersilahkan duduk di area meja bundar yang sudah diplotkan sesuai dengan angkatannya

09.30 – 09.45
Opening
1. Peserta sudah berada di tempat duduk sesuai dengan angkatannya
2. Pengisi acara ( dari Unitantri ) bersiap- siap untuk menampilkan tariannya
3. MC masuk membuka acara dan membacakan susunan acara Temu Alumni serta intermezzo
4. Penari masuk dan memainkan tariannya dengan durasi waktu = 10’
5. Penari kembali ke ruangan
6. MC masuk untuk meneruskan acara selanjutnya

09.45 – 10.00
Sambutan
1. Sambutan oleh :
Kapel ( 5’)
Kajur ( 10’)

10.00 – 11.30
Sharing Alumni
1. Pemateri dan moderator telah siap
2. MC mempersilahkan moderator untuk memulai acara sharing
3. Terdapat 5 pemateri ( entrepeneur, akademik, S2,marketing )
4. Pemateri masuk satu per satu, dimana akhirnya semua pemateri berkumpul jadi 1.Durasi waktu per materi= 15 menit
5. Sesi tanya jawab dilakukan setelah semua materi selesai dengan durasi 15 menit

11.30 – 12.00
Shalat dzuhur
1. MC mempersilahkan peserta untuk shalat dzuhur

12.00 – 12.15
Nonton Bareng Film Dokumenter
1. MC meminta peserta untuk segera kembali duduk di tempatnya
2. Operator mempersiapkan film dokumenter
3. Lampu ruang dimatikan untuk mendukung suasana

12.15 – 12.30
Launching Mailist IKA THP UB
1. Operator telah siap dengan slide alamat email
2. MC mempersilahkan Kajur untuk meluncurkan alamat email IKA THP UB

12.30-13.50
Ramah Tamah dan Display Produk
1. MC memberitahukan kepada peserta untuk mengambil makanan yang tersedia dan melihat produk dari alumni.
2. MC juga menawarkan kepada alumni untuk mengisi acara hiburan
3. Floopy Band telah bersiap
4. Peserta dibebaskan untuk makan dimana saja tetapi tetap dalam ruangan
5. Selama acara berlangsung, slide foto+alamat email juga ditampilkan

13.50-selesai
Penutupan
1. MC kembali mengkondisikan peserta untuk kembali duduk
2. MC menutup acara
3. Doa



Demikian gambaran acara PESTAFLOGISTA nanti, saran dan masukan masih kami nantikan. Mohon layangkan via email ke himalogista@yahoo.com

~bersama HIMALOGISTA kita melangkah, menggapai masa depan gemilang.

-panitia PESTAFLOGISTA-

Sabtu, 20 September 2008

persembahan HIMALOGISTA

Alhamdulillah, blog HIMALOGISTA telah dirilis. Mohon maaf jika masih amat sangat sederhana. Untuk sementara waktu, blog ini dikelola oleh panitia PESTAFLOGISTA. Hal ini bertujuan untuk memudahkan penyampaian informasi terbaru mengenai acara tersebut kepada peserta, yang dapat ditindaklanjuti dengan registrasi melalui email maupun SMS .